Vin blanc de Saumur
  • Vin blanc de Saumur

Saumur Blanc HERESIA 2013

10,90 €
TTC

Saumur Blanc HERESIA Château d'Éternes vieilli en fût

Attente patiente d’une maturité la plus poussée en Octobre pour obtenir toute la complexité aromatique et structurale du cépage ligérien, tout en gardant de la fraîcheur aromatique et ainsi « jongler » avec les caprices de la météo…sur ce millésime délicat. Phases pré fermentaires selon le millésime (récolte par tris, respect de la vendange, puis pressurage long, débourbages minutieux avec un long séjour sur bourbes). Activités fermentaires contrôlées (levurage, régulation de températures à 17 – 18°c...) en barriques neuves mais aussi de 1 à 3 vins pour ne pas trop marquer le Chenin.

Cépage : 100 % Chenin

Terroir : argilo-calcaire

Caractère : Fruité et toasté

Voir Fiche Technique

Robe jaune serin, un joli nez de fruits exotiques qui se succèdent de belles notes toastées amenées par le vieillissement en fût de chêne. En bouche, la fraîcheur est très appréciée.

Appellations (vins blancs)
Saumur Blanc
Accords
Volaille citronnée ; Rillettes de sandre ; Fromages
Quantité

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