vente crémant de loire rosé captive
  • vente crémant de loire rosé captive

Crémant de Loire ROSÉ CAPTIVE

14,00 €
TTC

Crémant de Loire ROSÉ CAPTIVE Domaine de  Bois Mozé

Le cépage Pinot est ramassé en caisses à une maturité optimale (13°c). Élaboration selon la méthode ancestrale. Le pressurage est délicat en pressoir pneumatique, les jus sont sélectionnés avant le débourbage. La première fermentation alcoolique se déroule en barriques de 400 L (2/3 neuves et 1/3 1 vin). La fermentation est bloquée au froid (11.5°c) et des sucres (environ 24gr) sont gardés pour la seconde fermentation. Elevage en barriques 6 mois env avant le tirage et la prise de mousse. Séjour sur lattes de 24 mois min pour obtenir la complexité aromatique et la finesse des bulles.

Cépage : Pinot Noir 100%

Terroir : Argilo–calcaire sur un magnifique coteau surplombant la cave.

Caractère : Fraîcheur & estivale

Voir Fiche Technique

La robe présente une nuance rose saumonée très délicate. 

Le nez est à l'image de la robe, une gourmandise de petits fruits rouges (fraises, framboises, groseilles...)

L'attaque en bouche est suave : notes de fruits rouges et une pointe épicée...

Mets
Apéritif ou sur des poissons fumés, desserts : soufflés, crèmes glacées, crumbles ou encore brochettes de fruits frais.
Conservation
À déguster dans les deux ans.
Conseil de service
5 – 6°c
Quantité

chat Commentaire (0)