Récoltes adaptées et séparées des deux cépages rentrant dans la cuvée. Extraction de la couleur et des arômes variétaux grâce à une macération pré-fermentaire à basses températures. Valorisation de ce potentiel qualitatif extrait (arômes, structure et couleur) par des débourbages respectueux et des fermentations alcooliques contrôlées en température. Élevage adapté à la sortie printanière de ce type de vin frais et flatteur.
Cépages : Pinot Noir 60 % - Cabernet Franc 40%
Terroir : Argilo-Calcaire sur un magnifique coteau surplombant la cave à Coutures.
Caractère : Étonnant & fruité
De faible intensité, la couleur saumon présente des reflets éclatants !
Le nez est très gourmand avec une dominante aromatique de pamplemousses roses et de fleurs printanières. Une légère nuance de bonbons "Krema" aux fruits rouges finie d’envoûter l’olfaction…
Ce rosé sec est parfaitement équilibré, avec une pointe de rondeur en attaque de bouche puis de la souplesse et de la fraîcheur ensuite, celle caractéristique de nos vins de Loire surtout lorsqu’ils sont issus de production biologique.
Récoltes adaptées et séparées des deux cépages rentrant dans la cuvée. Extraction de la couleur et des arômes variétaux grâce à une macération pré-fermentaire à basses températures. Valorisation de ce potentiel qualitatif extrait (arômes, structure et couleur) par des débourbages respectueux et des fermentations alcooliques contrôlées en température. Élevage adapté à la sortie printanière de ce type de vin frais et flatteur.
Cépages : Pinot Noir 60 % - Cabernet Franc 40%
Terroir : Argilo-Calcaire sur un magnifique coteau surplombant la cave à Coutures.
Caractère : Étonnant & fruité
