vente crémant de loire rosé captive
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Crémant de Loire ROSÉ CAPTIVE

14,00 €
TTC

Crémant de Loire ROSÉ CAPTIVE Bois Mozé

Le cépage Pinot est ramassé en caisses à une maturité optimale (13°c). Élaboration selon la méthode ancestrale. Le pressurage est délicat en pressoir pneumatique, les jus sont sélectionnés avant le débourbage. La première fermentation alcoolique se déroule en barriques de 400 litres (2/3 neuves et 1/3 1 vin). La fermentation est bloquée au froid (11.5°c) et des sucres (environ 24gr) sont gardés pour la seconde fermentation. Elevage en barriques 6 mois environ avant le tirage et la prise de mousse. Le séjour sur lattes est de 24 mois minimum pour obtenir la complexité aromatique et la finesse des bulles.

Cépage : Pinot Noir 100%

Terroir : Argilo – calcaire sur un magnifique coteau surplombant la cave.

Caractère : Fraîcheur & estivale

La robe présente une nuance rose saumonée très délicate. 

Le nez est à l'image de la robe, une gourmandise de petits fruits rouges (fraises, framboises, groseilles...)

L'attaque en bouche est suave : notes de fruits rouges et une pointe épicée...

Mets
Apéritif ou sur des poissons fumés, desserts : soufflés, crèmes glacées, crumbles ou encore brochettes de fruits frais.
Conservation
À déguster dans les deux ans.
Conseil de service
5 – 6°c
  • Garanties sécurité (à modifier dans le module "Réassurance")
  • Politique de livraison (à modifier dans le module "Réassurance")
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