Crémant brut tradition de Loire
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Crémant de Loire Blanc Brut TRADITION

9,50 €
TTC

Crémant de Loire Blanc Brut Tradition

Sélection par tris des raisins sains, récolte en caisses. Pressurage délicat en pressoir pneumatique et sélection des jus avant le

débourbage. Première fermentation alcoolique en cuve inox avec contrôle des températures entre 16° à 17°, puis filtration du vin.

Tirage et prise de mousse en bouteilles avec un séjour sur lattes de 12 mois minimum pour obtenir la complexité aromatique et la finesse des bulles.

Cépage : Chenin 100%

Terroir : Argilo-sableux avec grès en surface, sur un magnifique coteau surplombant la cave.

Voir Fiche Technique

La robe aux reflets jaune serin se pare d'un cordon régulier et persistant de fine bulles.

Au nez, l'attaque est vive, tonique et fraîche : arômes de tilleul, d'abricots, de citronnelle, de pêches de vigne. On perçoit ensuite des nuances de viennoiseries apportées par le séjour sur lattes.

L'attaque en bouche est ronde, finement tactile, avec des bulles délicates. Une acidité raisonnable donne à l'ensemble une belle harmonie.  

Mets
Poissons fumés ou grillés, mais aussi les desserts à base de fruits blancs, les glaces, les pâtisseries meringuées.
Conservation
À déguster dans les deux ans.
Conseil de service
5 – 6°c
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