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3 cartons (6btl) +1 Saumur Rouge ELEGIO 2016

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Saumur Rouge, ELEGIO, Château d'Eternes 2016 Pack 1 carton offert

Critère techniques d'élaboration :

Travail consciencieux : taille adaptée à l’AOC, enherbement des inter – rangs et travail de certains. - Ramassage des raisins avant la pluie à une jolie maturité. Vendanges délicates pour le plus grand respect des raisins. Egrappage total des raisins, puis tris sur table et adaptations des conditions de macération à l’année (contrôle des températures entre 23 et 26 °c, durée d’extraction de 13 et 18 jours). En fin de fermentation Malo lactique au soutirage le vin est oxygéné avec douceur et aucun soufre rajouté pour garder la complexité aromatique. Celui-ci sera ajusté avant la mise en bouteilles.

Cépage : 100 % Cabernet Franc

Terroir : Sol argilo-calcaire

Caractère : Souple & tendre

Voir Fiche Technique

Des notes florales et fruitées font du Saumur rouge Elegio un vin harmonieux et équilibré issu du cépage unique : Le Cabernet Franc.

Appellations (vins rouges)
Saumur Rouge
Mets
Tian de légumes, chaource, praliné
Quantité

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