Crémant brut Loire
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Crémant de Loire Blanc Brut BLANC SECRET 2015

14,00 €
TTC

Crémant de Loire cuvée Blanc Secret 2015, Domaine de Bois-Mozé

Récolte manuelle, en caisses, d’un chenin à maturité optimale (13°c). Élaboration selon la méthode ancestrale. Pressurage délicat en pressoir pneumatique, puis sélection des jus avant le débourbage. Une première fermentation alcoolique se déroule en barriques de 400 L (1/3 neuves et 2/3 1 vin et 2 vins). La fermentation est bloquée au froid (11.5°c) et des sucres (environ 24gr) sont gardés pour la seconde fermentation en bouteilles. Elevage en barriques 6 mois env avant le tirage et la prise de mousse. Le séjour sur lattes est de 24 mois min pour obtenir la complexité aromatique et la finesse des bulles. 

Terroir : Argilo–sableux avec grès en surface, sur un magnifique coteau surplombant la cave.

Voir Fiche Technique

La robe présente une couleur jaune paille avec quelques reflets or ; les bulles sont d’une grande finesse.

Le nez est aromatique, élégant. On ressent de légers arômes de coing et les subtils arômes de la pêche.

L’attaque en bouche est harmonieuse, ronde, délicate.

Mets
Crustacés, les nobles coquillages et les viandes blanches.
Conservation
À déguster dans les deux ans.
Conseil de service
5 – 6°c
  • Garanties sécurité (à modifier dans le module "Réassurance")
  • Politique de livraison (à modifier dans le module "Réassurance")
  • Politique retours (à modifier dans le module "Réassurance")
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