saumur rouge elegio 2016
  • saumur rouge elegio 2016

Saumur Rouge ELEGIO 2016

7,00 €
TTC

Saumur Rouge, ELEGIO, Château d'Eternes 2016

Travail consciencieux à la vigne : taille adaptée à l’AOC, enherbement des inter – rangs et travail de certains. - Ramassage des raisins avant la pluie à une jolie maturité. - Vendanges délicates pour le plus grand respect des raisins. - Egrappage total des raisins, puis tris sur table et adaptations des conditions de macération à l’année (contrôle des températures entre 23 et 26 °c, durée d’extraction de 13 et 18 jours) - En fin de fermentation Malo lactique au soutirage le vin est oxygéné avec douceur et aucun soufre rajouté pour garder la complexité aromatique. Celui-ci sera ajusté avant la mise en bouteilles.

Cépage : 100 % Cabernet Franc

Terroir : Sol argilo-calcaire

Caractère : Souple & tendre

Des notes florales et fruitées font du Saumur rouge Elegio un vin harmonieux et équilibré issu du cépage unique : Le Cabernet Franc.

Appellations (vins rouges)
Saumur Rouge
Mets
Tian de légumes, chaource, praliné
Contenance
Couleur
Millésime
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